梁文道:新中国最伟大的成就

建国六十年,所以从早到晚都要接受媒体轰炸,成天告诉我们六十年来,「国家取得了」甚么甚么「重大成就」。反正生病,隔离在家,哪里都去不了,只好关上电视,网也不上,专看史书,以自己的方式追索六十年来的「成就」。

然后我就发现今天宣传出来的盛况,原来几十年前也曾出现过,只不过当年的宣传做得更彻底,一下子全国人民都真以为自己活在天堂了。那么,天堂该是副甚么模样?又要具备甚么条件呢?答案首先是吃饭不用钱。

这是毛主席说的,他在 1958年 8月 19日的一次讲话里指出:「如果吃饭不要钱,这是一个大变化。大概十年左右,可能产品非常丰富,道德非常高尚,我们就可以在吃饭、穿衣、住房上面实行共产主义。公共食堂,吃饭不要钱,就是共产主义」。那一年中国开始推动人民公社,中国农民在短短一年间就放弃了沿习几千年的传统,不再在家里做饭吃饭了,一起跑去公社里的公共食堂解决三餐。根据中央党校罗平汉教授那本资料相当丰富的《大锅饭》,当年中国一下子冒出了 345个公共食堂,在里头吃饭的人共有五亿,相当于农村总人口的九成。

为甚么吃饭可以不用钱呢?那当然是「大跃进」的成果。正所谓「人有多大胆,地有多大产」,或者借用今天的广告文案。那叫做「只有谂唔到,没有做唔到」。全国人民不止努力工作,还纷纷实验耕种的新方法,例如用「手风琴对着麦田演奏歌曲,还把当时稀罕的收音机也摆放在麦田播放音乐」。用这种养和牛的方法去种麦,胜利自是指日可待。果然,后来有些地方上报它的花生产量每亩达到了 53,408斤,有些地方的萝卜长得比南瓜还大,还有一张照片里的稻子壮得居然能让小孩躺在如浪的稻穗之上而不掉到地上。各地捷报频传,没人能想到社会主义的优越性竟然优越到这个地步。

同年 8月 4日,毛泽东去徐水县视察,县委书记告诉他全县只有 31万人,但却收成 12亿斤粮食。连老毛也吓了一跳,开始替书记担心「粮食太多吃不完」怎么办的问题。最惨的是不止徐水,当时每一个县都有生产过剩的情况,大家都不愿拿机器去和邻县交换自己都嫌多的粮食,就算酿酒也怕喝不光。于是毛主席英明指示:「多了,国家不要,谁也不要,农业社员们自己多吃嘛!一天吃五顿也行嘛!」。

一开始,公共食堂还搞「按需分配」那一套,吃饭既要排队也要粮票和现金。但是人民公社搞了不到一年,中国就遇到「粮食太多」的惨况,所以大家只好听毛主席的话,「放开肚皮吃饭」,花尽心思让人人不止不用钱吃饭,还要吃得好吃很妙。比如说保证一餐四菜,半个月不重复,甚么红烧肉、穿汤丸子、小菊丸全部上齐,使得以前啃馒头拌酸菜的农民大开眼界。更有志气的,就以超越地方百年老店的水平为目标,钻研厨艺。另一些地方则比较豪爽,摆流水席,任何时候社员们来了一坐就吃,不限时不限量;不止如此,他们甚至在道边摆摊请路过的人吃饭,人家不吃还得好言相劝:「反正吃饭不要钱」。

就是这样,中国历史上出现了一段人人免费自助餐的黄金岁月,是新中国最伟大的成就之一。如果不是后来三年饥荒,饿死了三千万人,恐怕今天我们还会听到吹嘘这个伟大成就的宣传。

【来源:饮食男女-味觉现象】

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注